ママちゃんのインチキ・エッグ・ベネディクト(IEB)

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目玉焼きはしょう油派?塩コショウ?まさかソース?マヨネーズはないでしょ?

僕は基本的に塩コショウだけど、この前ママちゃんが作ってくれたインチキ・エッグ・ベネディクト(IEB)がとってもおいしかったの。

  • ハム
  • チェダーチーズ

材料はこれだけ。

っていうか作り方も、ハムエッグにチェダーチーズをのせてフタをして焼くだけ。

ちっともエッグ・ベネディクトじゃない。

でもこのチェダーチーズの食欲をそそる色彩と、焼きたてトロトロの食感は、オランデーズソースのたっぷりかかったエッグ・ベネディクトの一端を、たしかに感じさせてくれる。

カリふわ熱々に焼いたイングリッシュ・マフィンにのせたくなるけど、ベネディクトに近づけようとするのはあえてやめよう。

だから同じ熱々でも、ふっくら炊いた白飯にのっけてガツガツ食べる。うまい。これでいいのだ。

コツはひとつ。とにかく熱々で食え。それでうまい。

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